Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos
Origem:
Portugal
Região:
Alentejo
Sabor e Aroma:
Frescura e mineralidade pronunciadas. Bom volume de boca. Mineralidade e notas de fruta vermelha fresca.
Castas:
Touriga Nacional e Aragonez
Teor alcoólico:
12,5 %
Tipo de produto:
Vinho
Cor:
Cor rosa pálida.
Vindima / Vinificação:
Vindima manual em caixas de 12 kg. Após selecção em tapete de escolha vibratório, as uvas foram submetidas a uma maceração pelicular a frio. A fermentação ocorreu em pequenas cubas de inox a uma temperatura de 14ºC durante 15 dias.
Estágio:
Após engarrafamento o vinho estagiou em garrafa por um período de três meses.
Enólogo:
Catarina Vieira e Pedro Ribeiro
História:
A Rocim (www.rocim.pt) é um projeto familiar, fundado em 2007, que actua em várias regiões do país. É proprietária da Herdade do Rocim, uma propriedade com cerca de 120 hectares, entre os quais 70 de vinha e 10 de olival, localizada no Baixo Alentejo, na histórica zona da Vidigueira. É também proprietária da vinha do Vale da Mata, há várias décadas na família, responsável pelos vinhos Vale da Mata, produzidos na Região Vitivinícola de Lisboa, mais especificamente em Cortes, Leiria, uma comunidade com uma longa tradição na produção de vinho. Na Região Demarcada do Douro, mais concretamente na sub-região do Cima Corgo, detém a vinha do Bela Luz onde produz o vinho com o mesmo nome. Somam-se diversos projectos de parceria, nomeadamente na região de Monção e Melgaço, no Dão e nos arquipélagos da Madeira.
Nome do produtor:
Rocim
Morada do produtor:
Herdade do Rocim
EN 387, 7940-909 Cuba
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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