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Dimensões:
19,6 x 24,7 x 2,1cm
Autor:
Frédéric Bau
Sobre o Autor:
Frédéric Bau é um dos mais conceituados chocolateiros da atualidade e trabalhou na Fauchon. Atualmente dirige a École du Grand Chocolat Valrhona.
Sinopse:
Receitas e técnicas da École du Grand Chocolate Valrhona. Descubra os segredos do chocolate com o saber e a experiência da École du Grand Chocolat Valrhona. Fundada em 1989, forma profissionais de todo o mundo. É dirigida por Frédéric Bau, um dos mais conceituados chocolateiros que trabalhou na Fauchon.
Língua:
Português
Capa:
Capa Dura
Temática:
Culinária
Editora:
Bertrand Editora
Data de Lançamento:
Outubro 2015
Nº de Páginas:
192
ISBN:
9789722529860
