Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Madeira
Teor alcoólico:
19%
Tipo de produto:
Vinho da Madeira
Aroma:
Cor âmbar ligeiramente escura. Aroma elegante que lembra mel e casca de laranja cristalizada. Doce médio, macio e bem equilibrado. Aromas intensos e agradáveis que lembram melaço e caramelo. Retrogosto longo.
Vindima / Vinificação:
Vindima manual, com selecção qualitativa, durante várias semanas consoante o estado de maturação. Desengace total e esmagamento. Vinificação com maceração pelicular. Fermentado integralmente em cubas de inox com controlo de temperatura e tempos de remontagem. Interrupção da fermentação, 4 a 5 dias após o início da fermentação alcoólica, através da adição de álcool vínico a 96º (mínimo) de forma a manter a quantidade de açúcares desejada. Vinificação feita segundo métodos tradicionais. Enchimento em cubas de inox durante 3 meses, com controlo de temperatura (45 a 50ºC) e remontagem. Após a estufagem e antes do engarrafamento, os vinhos estagiam em barricas de carvalho por um período mínimo de 5 anos.
Enólogo:
Juan Teixeira e Dina Luis
Nome do produtor:
Justino's Madeira Wines
Morada do produtor:
Parque Industrial da Cancela; 9125-042 Caniço, Madeira
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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