Dimensões:
16,4 x 23,8 x 1cm
Autor:
Jeny Sulemange
Sobre o Autor:
Jeny Sulemange é a chef do histórico "Cantinho do Aziz", restaurante moçambicano em Lisboa, que já cresceu para Leeds (Inglaterra) e prepara-se para abrir também em Nova Iorque. À volta do livro "Cozinha Moçambicana" ficamos a saber disto e mais ainda.
Sinopse:
O Cantinho do Aziz foi durante muito tempo um dos segredos mais bem guardados de Lisboa; ao canto de um largo da Mouraria, serve-se a melhor cozinha moçambicana do País. Bagias, frango à cafreal, makoufe, ikala, miamba, matapa, shima, água e sal, um caril de caranguejo mundialmente conhecido e as melhores chamuças de Lisboa e arredores são algumas das especialidades da chef Jeny Sulemange, que dá a cada prato tradicional um toque muito próprio. Agora, a chef Jeny e Khalid Aziz, o empreendedor que está a levar a marca Aziz a Nova Iorque e Londres, contam a história do restaurante moçambicano mais antigo de Lisboa e partilham algumas das receitas mais deliciosas deste cantinho, que pode passar a ser na sua casa!
Língua:
Português
Capa:
Capa Mole
Temática:
Culinária
Editora:
Arteplural
Data de Lançamento:
Junho 2019
Nº de Páginas:
128
ISBN:
9789896921231
