Prémios Uva de Ouro 2023: Medalha de Ouro
Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos e dióxido de enxofre.
Origem:
Portugal
Região:
Madeira
Sabor e Aroma:
Macio e agradável lembrando melaço e caramelo em final longo com notas de uva passa. Doçura equilibrada pela acidez. Elegante e intenso aroma, como notas de melaço e caramelo.
Castas:
Tinta Negra
Teor alcoólico:
19%
Tipo de produto:
Vinho da Madeira
Cor:
Atrativa e brilhante cor âmbar medianamente carregada
Vindima / Vinificação:
Vindima manual, com selecção qualitativa. Desengaçe total e esmagamento. Vinificação em bica aberta ou curtimenta. Fermentação em cuba de inox com controlo de temperatura. Interrupção da fermentação, 4 a 5 dias após início da fermentação alcoólica, através da adição de álcool vínico neutro (96% vol. minimo) por forma a amnater a quantidade de acuçar desejada. Vinifcação feita de acordo com os métodos tradicionais.
Estágio:
Estufagem em cubas de inox, durante 3 meses, com controlo de temperatura (45 a 50ºC) e remontagens. Após estufagem e antes do seu engarrafamento os vinhos são envelhecidos em cascos de carvalho e/ou loteados com vinhos com envelhecimento mínimo de 3 anos.
Enólogo:
Juan Teixeira e Flávia Rosário
História:
Justino’s Madeira Wines, S.A. foi constituída com esta designação em 1953, embora, na forma de empresa familiar, já se encontrasse estabelecida na Ilha da Madeira desde 1870, pelo que é uma das mais antigas empresas produtoras e exportadoras de vinho da Madeira, ocupando uma posição de destaque nos mercados internacionais pela reconhecida qualidade dos seus vinhos. O saber fazer adquirido na arte do blend, o respeito pelas técnicas tradicionais de vinificação e a constante procura na inovação têm sido as características que marcam o nosso sucesso e o nosso crescimento. A nossa motivação nasce suportada nos nossos valores, na nossa profunda ligação à comunidade e à tradição, trazendo-lhe dinâmica e inovação, de forma a produzirmos vinhos capazes de oferecer experiências e sensações únicas.
Nome do produtor:
Justino'S, Madeira Wines, S.A.
Morada do produtor:
Parque Industrial da Cancela | 9125-042 Caniço | Santa Cruz |Madeira
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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