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Depois do sucesso do programa "A Nossa Cozinha", do canal Casa e Cozinha, Maria José Sousa, alentejana de gema e alma da cozinha do restaurante Taberna do Adro, em Vila Fernando (Elvas), traz-nos agora, sob a forma de livro, algumas das receitas mais acarinhadas pelos portugueses.
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Dimensões:
16,6 x 23,4 x 1,2cm
Autor:
Maria José Sousa
Sobre o Autor:
Maria José Sousa, casada, mãe de três filhos, reside em Vila Fernando, uma pequena aldeia do concelho de Elvas, onde nasceu e onde a vida a segurou. Na sua filosofia de vida quer sempre fazer do sítio onde estiver o melhor lugar do mundo. Como funcionária pública viveu rodeada de papéis que arquivou para abrir o armário dos tachos, movida pelo impulso de tratar a cozinha de tradição como um património nacional. A 10 de junho de 1998 aventurou-se na restauração e abriu com o marido o famoso restaurante Taberna do Adro, em Vila Fernando. Estreou o canal Casa e Cozinha com o seu programa "A Nossa Cozinha" que granjeou o Prémio Multimédia 2021 atribuído pela Academia Internacional de Gastronomia.
Sinopse:
Depois do sucesso do programa "A Nossa Cozinha", do canal Casa e Cozinha, Maria José Sousa, alentejana de gema e alma da cozinha do restaurante Taberna do Adro, em Vila Fernando (Elvas), traz-nos agora, sob a forma de livro, algumas das receitas mais acarinhadas pelos portugueses. São receitas de norte a sul de Portugal, cheias de tradição mas simples para fazer em casa, que apresentou no programa, juntamente com as histórias que alimentam e recordam cada uma delas. Nada como começar uma refeição com uns Carapaus de escabeche ou uns Peixinhos da horta, ou aconchegarmos o estômago com uma Açorda alentejana com ovos e bacalhau ou Sopas de batata com beldroegas. Ou, por que não, presentearmos a nossa família e os mais próximos, num almoço de domingo, com uma Feijoada de chocos (à moda do Algarve) ou uma Meia-desfeita? E deliciarmo-nos com um Arroz de pato ou uma Galinha tostada com migas de tomate? Já para não falar de dificuldades em resistir às tradicionais Farófias ou a uma bela fatia de Sericá com ameixas de Elvas. São estes pratos tradicionais, entre muitos outros, que pode agora revisitar no livro A Nossa Cozinha, e partilhar com quem mais gosta. Pois cozinhar é mimar.
Língua:
Português
Capa:
Capa Mole
Temática:
Culinária
Editora:
Casa das Letras
Data de Lançamento:
Novembro 2023
Nº de Páginas:
192
ISBN:
9789896618926