Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Minho
Castas:
Alvarinho
Teor alcoólico:
12%
Tipo de produto:
Vinho Branco
Aroma:
Cor amarelo citrino, com notas minerais e cheias de sabor a carvalho, mantendo a frescura e fruta da casta Alvarinho. Vinho persistente, que deixa na boca um sabor redondo com um complexo e encorpado.
Vindima / Vinificação:
Produzidas exclusivamente a partir da casta Alvarinho, as uvas são vindimadas à mão, selecionadas no campo e cuidadosamente transportadas para a adega em caixas de 18 kg. Após uma maceração pré-fermentativa a baixa temperatura, as uvas são prensadas, seguindo-se a fermentação alcoólica de 90% da maior parte em cuba de inox e a fermentação dos restantes 10% ocorre em barricas de carvalho francês. Após a fermentação, o vinho passa pelo envelhecimento permanecendo em “bâtonnage” com borras finas. O engarrafamento ocorre após estabilização pelo frio e é seguido de estágio em garrafa.
Enólogo:
Fernando Moura e Pedro Campos
Sugestões de Consumo:
Excelente com mariscos e peixes em geral.
Nome do produtor:
Sociedade Agricola Casal Ventozela, S.A.
Morada do produtor:
R. Casal Ventozela, 4770-350
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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