Descrição:
Alergénios:
Contém sulfitos
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Castas:
Viosinho, Gouveio, Moscatel Galego
Teor alcoólico:
13%
Tipo de produto:
Vinho Branco
Vindima / Vinificação:
Vinificação entre a 1ª e 2ª semana de setembro. As uvas imediatamente à recepção são protegidas contra a oxidação, sendo depois estriadas para a prensa pneumática onde são suavemente prensadas. O mosto é deixado 24 horas em decantação, quando atinge a turbidez desejada e então é separado das borras que se formaram, este mosto limpo é fermentado com a inoculação de leveduras selecionadas. A fermentação decorre durante 15 dias, sempre com a temperatura controlada para não ultrapassar os 14ºC. Após a fermentação alcoólica, os lotes são empilhados em cubas de inox para melhor conservar a sua frescura e frutado e uma pequena parte em barricas de carvalho francês para aumentar a complexidade. Depois disso o vinho é estabilizado e filtrado, seguindo-se o engarrafamento e posterior estágio de 3 meses em garrafa.
Enólogo:
Jorge Alves e Valter Silva
Nome do produtor:
Carlos Alonso Douro Wine Company Lda
Morada do produtor:
Parque Industrial De Alijó, Lote 24, 5070-072 Alijó
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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