Onde se lê promoção na frase abaixo, deverá ler-se fixação de preço dentro dos limites permitidos pelo regime do preço fixo do livro.
Dimensões:
21,7 x 21,6 x 1,9cm
Autor:
José Bento dos Santos
Sobre o Autor:
É Engenheiro Químico-Industrial pelo IST desde 1970. Em 1980 deu início ao projecto vitivinícola da sua Quinta do Monte d'Oiro, de onde têm saído vinhos de grande gabarito e prestígio internacional. Tem dedicado toda a vida ao culto aprofundado da gastronomia e aplicou os seus conhecimentos na descoberta das harmonias perfeitas entre o vinho e a comida. Teve oportunidade de frequentar os mais famosos restaurantes e de contactar e praticar com grandes cozinheiros de todo o mundo. É vice-presidente da Academia Internacional de Gastronomia, conselheiro gastronómico da "Chaine des Rôtisseurs", cavaleiro da Confraria do Vinho do Porto, membro da "Académie des Psycologues du Goût", "chevalier des Entonneurs Rabelaisieus" e "chevalier du Tasteriu". É autor do livro "Subtilezas Gastronómicas - receitas à volta de um vinho" (Assírio & Alvim, 2005), publica regularmente artigos sobre gastronomia e vinhos em diversos meios de comunicação e profere conferências sobre estas temáticas no País e no estrangeiro. É igualmente autor e apresentador das séries televisivas sobre os temas do vinho e da gastronomia: "Segredos do Vinho" (SIC, 2001) e "O Sentido do Gosto" (RTP, 2007-2008).
Sinopse:
Neste livro apresentamos uma panóplia muito vasta da cozinha histórica, desde os pratos mais populares e tradicionais, às receitas que os grandes Mestres criaram e elaboraram, não esquecendo o "tour de main", a pequena chispa culinária, que permitirá a qualquer leitor - mesmo com pouca prática de cozinha - deliciar-se em sua casa a executar estas receitas. Neste livro pode encontrar, passo a passo, o desenrolar de cada receita apresentada no programa Sentido do Gosto, desde as mais simples às mais complexas.
Língua:
Português
Capa:
Capa Mole
Temática:
Culinária
Editora:
Livros d'Hoje
Data de Lançamento:
Outubro 2008
Nº de Páginas:
208
ISBN:
9789722036986
