Descrição:
Alergénios:
Contém sulfitos
Origem:
Portugal
Região:
Península de Setúbal
Castas:
Moscatel Roxo
Teor alcoólico:
18%
Tipo de produto:
Moscatel
Cor:
Cor topázio escuro. Aroma floral, especiarias e evolução. Sabor redondo, muito macio e fresco. Retrogosto muito longo.
Vindima / Vinificação:
Este Moscatel Roxo resulta de um intenso partilhado entre a vinha e a adega. A vinha foi monitorizada e mimada todo o tempo para que o rendimento não ultrapasse os 2500 litros/ha e as uvas cheguem à adega em estado de sanidade e óptima maturação. Consiste numa intensa selecção de cachos seguida de uma maceração pré-fermentativa durante 5 dias, depois deixa-se fermentar muito lentamente de forma uniforme ao longo do tanque atingindo ¾ de fermentação em 3 dias, beneficiando este vinho com as melhores aguardentes disponíveis no mercado seleccionadas por técnicos da empresa, seguindo-se um período de maceração fermentativa de 5 meses. O estágio final é realizado em barricas de carvalho francês de 225 litros (utilizados 2-3 vinhos), onde é o foco. Para este vinho foram selecionadas as melhores barricas.
Enólogo:
Luís Simões
Nome do produtor:
Horácio dos Reis Simões
Morada do produtor:
R. Joao De Deus 10, 2950-731 Q.Ta Do Anjo
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