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Dimensões:
16,7 x 23,6 x 0,9cm
Autor:
Paulo Oliveira
Sobre o Autor:
É chef e criador do projeto "Terapia no Fogo", uma das maiores comunidades gastronómicas em Portugal. Formado na Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, passou por vários restaurantes com estrela Michelin, dentro e fora do país, onde aprendeu o rigor, a técnica e o respeito absoluto pelos alimentos. Em 2019, começou a partilhar vídeos de cozinha ao ar livre, junto ao fogo, com grelhas, tachos de ferro e receitas portuguesas descomplicadas. A autenticidade e o rigor profissional rapidamente conquistaram o público. Hoje, soma centenas de milhares de seguidores que procuram nele o que não encontram noutros sítios: comida portuguesa explicada como deve ser, com sabor, método e verdade.
Sinopse:
Este livro é mais do que um livro de cozinha. É voltar a sentir o cheiro da cataplana de peixe e marisco que a avó preparava para toda a família nos dias especiais. É recordar o sabor da baba de camelo que a mãe fazia para todas as festas de aniversário e que nunca sobrava para o dia seguinte. É revisitar as favas com enchidos, o bacalhau com natas, os lombos de bacalhau e o arroz de pato que em tantas ocasiões chegaram à nossa mesa - e que repetíamos uma, duas, três vezes, porque, quando a família se juntava à mesa, não havia pressa: apenas boas conversas e muito amor. Tudo isto e muito mais é o que nos traz a "Terapia no Fogo", uma das maiores comunidades gastronómicas portuguesas, que reúne mais de 1 milhão de seguidores nas plataformas digitais. Criada pelo chef de formação Paulo Oliveira, é no "YouTube" e nas redes sociais que ele nos mostra como o fogo e a cozinha tradicional portuguesa se podem fundir de forma simples, prática e deliciosa. Neste livro, vai encontrar mais de 60 receitas clássicas com um toque de modernidade, todas testadas e explicadas em pormenor. a ideia é simples: que qualquer pessoa as consiga reproduzir com confiança e sabor, independentemente da sua experiência na cozinha. "Que cada capítulo inspire a acender o lume, a provar sem pressa e a descobrir que, em cada prato, há sempre algo que nos fascina."
Língua:
Português
Capa:
Capa Mole
Temática:
Culinária
Editora:
Manuscrito
Data de Lançamento:
Fevereiro 2026
Nº de Páginas:
160
ISBN:
9789899254626
