Descrição:
Alergénios:
Contém sulfitos
Origem:
Portugal
Região:
Dão
Castas:
Encruzado
Teor alcoólico:
13%
Tipo de produto:
Vinho branco
Cor:
Aromas cheios de maracujá e limão. Muito concentrado e aromático. Na boca é seco, o salgado é como um espelho do nariz: maracujá e limão. Ainda é uma fase muito infantil. poderia ter mais acidez. Tem um perfil das flores mais finas e delicadas. Leve, mas muito nítida. Final longo e persistente.
Vindima / Vinificação:
Nascido de uvas colhidas manualmente, 100% Encruzado. Início da fermentação por contacto pelicular em curtimenta, em cuba de cimento com leveduras autóctones. A prensagem é feita fermentando o mosto passando para as barricas de carvalho leste (1/3 barricas novas, dois terços barricas usadas), que termina a fase de fermentação e é de nove meses (com 3 meses de bâtonnage).
Enólogo:
Paulo Nunes
Nome do produtor:
O Abrigo da Passarella Lda
Morada do produtor:
R. Santo Amaro 3, 6290-093 Gouveia
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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