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Dimensões:
16,7 x 24,7 x 3,2cm
Autor:
Fortunato da Câmara e Mário Vilhena da Cunha
Sinopse:
"Tomando como objectivo a descoberta de novas receitas, vamos seguir os procedimentos usuais a ter para preparar um prato há muito desejado, e que se quer saboroso para construir este livro. Tal como nas mais elaboradas execuções culinárias vamos viajar às origens de cada ingrediente histórico, reunir os diversos elementos "gustativos" - alguns já conhecidos, mas que aqui serão detalhados, enquanto outros surgem em estreia absoluta - e assim, passo a passo, reconstruir a memória familiar de um conjunto de pratos que compõem um pequeno banquete gastronómico, mas também biográfico, acerca da vida prodigiosa de Manuel Joaquim Machado Rebelo, de todos conhecido como "o" Abade de Priscos! […] É um motivo de orgulho darmos a conhecer a vida do Abade de Priscos e alguma da sua obra culinária para que Portugal continue a fazer a sua história gastronómica sem perder de vista quais são as suas referências e memórias."
Língua:
Português
Capa:
Capa Dura
Temática:
Culinária
Editora:
Temas e Debates
Data de Lançamento:
Outubro 2016
Nº de Páginas:
312
ISBN:
9789896444174
