Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Dão
Sabor e Aroma:
Precisa respirar para revelar os aromas de frutos pretos maduros, notas de pinheiro e caruma e as nuances de trufa e musgo. As notas de barril também aparecem subtilmente. Na boca surpreende pela acidez que traz frescura e o tanino firme e com garras, mas fino. É um vinho com um bom volume de boca, que termina em um final longo e equilibrado.
Castas:
Tinta Roriz
Teor alcoólico:
13,5%
Tipo de produto:
Vinho Tinto
Vindima / Vinificação:
As uvas foram descarregadas de caixas de 20 kg diretamente no decantador-triturador, caindo por gravidade em pequenos tanques de aço inoxidável, onde a fermentação alcoólica foi realizada por cerca de 8 dias a uma temperatura média de cerca de 26 ° C. Após a fermentação alcoólica, foi realizada fermentação malolática, ainda em tanques de aço inoxidável, e o vinho foi transferido para barris novos e usados de carvalho francês. Durante estes 12 meses de envelhecimento em barricas, foram realizados vários testes para monitorar a evolução dos vinhos e determinar o tempo correto para a preparação, colagem, filtragem e engarrafamento em lotes.
Estágio:
Tinta Roriz
Enólogo:
Beatriz Cabral de Almeida
Nome do produtor:
Quinta dos Carvalhais
Morada do produtor:
Rua 5 de Outubro, 4527; 4430-809 Avintes – Portugal
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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