International Wine & Spirit Competition 2014: Medalha de Prata
Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Castas:
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
Teor alcoólico:
14%
Tipo de produto:
Vinho Tinto
Aroma:
Apresenta um esplêndido volume na boca, no qual prevalecem as notas de madeira bem integradas e muito discretas.Uma acidez combinada com taninos maduros contribui para a sua complexidade e enriquecimento aromático, destacando a boa frescura do vinho.
Vindima / Vinificação:
As uvas foram escolhidas a dedo no momento ideal de maturação, a fim de gerar maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após um esmagamento suave e uma retirada completa, parte das uvas foi encaminhada e fermentada em tanques de aço inoxidável e a outra parte foi enviada para moagem de aço com degraus, permitindo que os componentes de qualidade da casca das uvas maduras passassem suavemente para o vinho, com remontagem leve e macerações prolongadas, em ambas as situações. Após fermentação malolática, o vinho estagiou em barricas novas de carvalho francês - Taransaud e François Frères - 225 litros por 12 meses.
Estágio:
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca
Enólogo:
João Brito e Cunha e Vítor Rabaçal
Nome do produtor:
Quinta do Couquinho
Morada do produtor:
Horta da Vilariça, 5160-101
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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