Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Origem:
Portugal
Região:
Alentejo
Castas:
Touriga Nacional
Tipo de produto:
Espumante
Notas de Prova:
Bolha persistente
Notas de Produção:
Vindima manual com deleção criteriosa da uva na vinha. Transporte feito em pequenas caixas a a descarga direta para a prensa - prensagem em cachos inteiros. Ciclos de prensagem muito suaves com seleção apenas do mosto cuvée, de baixa pressão. Fermentação alcoólica em depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada. Estágio sobre borra durante pelo menos 36 meses nas caves do Mosteiro da Cartuxa.
Enólogo:
Pedro Baptista
Informação Adicional:
Este artigo pertence à seleção Cave.
O ano de colheita do espumante pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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