Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos e dióxido de enxofre.
Origem:
Portugal
Região:
Alentejo
Castas:
Antão Vaz
Teor alcoólico:
12.5%
Tipo de produto:
Vinho Branco
Cor:
Cor citrina.
Vindima / Vinificação:
Vindima manual em caixas de 12 kg. Após um período de 24h de maceração pelicular a frio, a fermentação realizou-se 80% em barricas de carvalho francês de 500 L e 20% em depósito de cimento, por um período de 21 dias a uma temperatura controlada. No final da fermentação o vinho foi submetido a uma battonage diária.
Estágio:
Estágio em barrica e depósito de cimento por um período de 12 meses.
Enólogo:
Catarina Vieira | Pedro Ribeiro
História:
A Rocim Agroindústria é uma empresa envolvida na produção e distribuição de vinho e azeite. É proprietária da Herdade do Rocim, localizada no Baixo Alentejo e responsável pela produção do vinhos Herdade do Rocim, Olho de Mocho e Grande Rocim. A Rocim é também proprietária da vinha do Vale da Mata, responsável pelos vinhos Vale da Mata, produzidos na Região Vitivinícola de Lisboa, mais especificamente em Cortes, Leiria, uma comunidade com uma longa tradição na produção de vinho e que inspirou os promotores do investimento.
Outras Informações:
Colheita: o ano de colheita do vinho poderá variar, dependendo da loja de abastecimento.
Nome do produtor:
Rocim Lda
Morada do produtor:
Herdade do Rocim, EN 387, 7940-909 Cuba
Informação Adicional:
Este artigo pertence à seleção Cave.
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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