Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Castas:
Rabigato, Códega, Viosinho, Arinto e Outras
Tipo de produto:
Vinho Branco
Notas de Prova:
Este vinho branco abre com um bouquet vibrante oferecendo uma mistura harmoniosa de damasco e notas c tricas brilhantes complementadas por tons subtis de fava de baunilha e delicados aromas florais. Na boca o vinho apresenta uma acidez viva que real a os sabores de fruta fresca conferindo lhe um car cter refrescante e crocante. A estrutura bem equilibrada com corpo m dio que sustenta as complexas camadas de sabor. medida que o vinho evolui surge um toque de especiarias levando a um final persistente e picante que acrescenta profundidade e intriga experi ncia geral.
Notas de Produção:
Para a Niepoort, 2023, foi um ano excelente para a elaboração de brancos, concentração e acidez média alta, assim como um alto rendimento. A vindima na Quinta de Nápoles começou no dia 2 de Agosto com as castas de ciclo curto, e a 14 de Agosto iniciamos a vindima das uvas brancas. As uvas para o Redoma provêm de vinhas velhas da margem direita do rio Douro, com altitude entre os 400 e 600 metros. Nestas vinhas predominam solos de Micaxisto, que aliados à complexidade da mistura de castas típicas do Douro, originam vinhos delicados com frescura e mineralidade. Depois de um transporte refrigerado, as uvas foram selecionadas de uma forma rigorosa à entrada da adega, seguindo-se uma prensagem lenta e delicada. Sem maceração pelicular, o mosto ficou em repouso durante 24 horas, seguido de uma fermentação alcoólica lenta em barricas. O Redoma Reserva estagiou em barrica durante 9 meses. A maloláctica foi feita na sua totalidade.
Enólogo:
Luis Cândido da Silva
História:
A Niepoort é uma empresa familiar independente há mais de século e meio. Cinco gerações sucederam-se à frente da Niepoort desde que Franciscus Marius Niepoort fundou a empresa em 1842. Quase sempre, duas gerações trabalharam lado a lado durante longos anos, contribuindo para uma transição bem sucedida. Neste momento, pomos os olhos com entusiasmo na futura sexta geração, antecipando uma colaboração estreita.
Informação Adicional:
Este artigo pertence à seleção Cave.
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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