Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Origem:
Portugal
Região:
Alentejo
Tipo de produto:
Vinho Tinto
Notas de Prova:
Taninos firmes mas sedosos. Vinho estruturado, elegante com prova precisa. Final longo e persistente. A folha de tabaco verde, mineralidade e notas especiadas provenientes do estágio em barrica.
Notas de Produção:
Estágio em barricas novas de carvalho francês, de grão extrafino, por um período de 16 meses. Estágio em garrafa por um período de 10 meses. Este vinho não foi estabilizado, antes do engarrafamento, para não afetar o seu potencial de evolução, podendo criar ligeiro depósito natural durante a permanência na garrafa.
Enólogo:
Catarina Vieira e Pedro Ribeiro
História:
A Rocim Agroindústria é uma empresa envolvida na produção e distribuição de vinho e azeite. É proprietária da Herdade do Rocim, localizada no Baixo Alentejo e responsável pela produção do vinhos Herdade do Rocim, Olho de Mocho e Grande Rocim. A Rocim é também proprietária da vinha do Vale da Mata, responsável pelos vinhos Vale da Mata, produzidos na Região Vitivinícola de Lisboa, mais especificamente em Cortes, Leiria, uma comunidade com uma longa tradição na produção de vinho e que inspirou os promotores do investimento.
Informação Adicional:
Este artigo pertence à seleção Cave.
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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