Concurso Mundial de Bruxelas 2023: Medalha de Prata
Barros: um nome que se destaca na história do Vinho do Porto.Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Castas:
15%Touriga Nacional, 40% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca,15%Tinta Barroca
Tipo de produto:
Vinho do Porto
Notas de Prova:
De cor castanha-aloirada, apresenta um nariz densamente marcado por aromas de frutos secos, onde sobressaem delicadas notas de baunilha e chocolate.A sua macia e sedosa textura e as subtis nuances de madeira são equilibradas por uma fresca acidez e tímpeto tânico que culmina com um final longo e elegante.
Notas de Produção:
Colhidas à mão no seu ponto óptimo, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas segundo um processo que assenta numa cuidada maceração com extracção de cor, taninos e aromas das películas, complementado por permanentes remontagens durante a fermentação. Esta decorre em lagares, a uma temperatura controlada entre os 28-30ºC, até atingir o grau Baumé desejado. Nesta fase, procede-se à adição da aguardente vínica (benefício), dando origem a um vinho fortificado. Vinho de elevada qualidade, obtido por lotação de vinhos de colheitas de diversos anos, de forma a adquirir-se uma complementaridade de características organolépticas típicas deste estilo de tawny de idade. Estagia em madeira durante períodos de tempo variáveis, nos quais a idade mencionada no rótulo corresponde à média aproximada das idades dos diferentes vinhos participantes no lote, expressando o carácter do vinho no que respeita às características conferidas pelo envelhecimento em casco. Vinho filtrado antes do engarrafamento
Enólogo:
Carlos Alves
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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