Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Origem:
Portugal
Região:
Douro
Castas:
45 Viosinho 25 Gouveio 15 C dega do Larinho 10 Arinto 5 C dega
Tipo de produto:
Vinho Branco
Notas de Prova:
Delicado com notas de anan s e lichia com notas de tostado de madeira bem integrada. Muito equilibrado com a acidez bem presente o que lhe confere muita frescura mineralidade corpo m dio e final longo e persistente
Distinções:
International Wine Challenge: Medalha De Commended
Decanter World Wine Awards: Medalha de Prata
Notas de Produção:
Vindima Manual em caixas de 25 Kg colocadas diretamente para prensa pneumática. O mosto resultante da prensagem fermentou a uma temperatura controlada de 14-16ºC. Após a fermentação alcoólica, estagiou sobre as borras finas da fermentação em depósito de aço inoxidável forrado com aduelas de carvalho Francês, com bâtonnage semanal durante 9 meses. Estágio 9 meses sobre as borras finas da fermentação em depósito de aço inoxidável forrado com aduelas de carvalho Francês, com bâtonnage semanal.
Enólogo:
Maria de Serpa Pimentel
História:
Foi em 1903 que D. José Freire de Serpa Pimentel, que nutria grande paixão pelo vinho decidiu dedicar com grande empenho á sua produção dos vinhos Quinta da Pacheca.
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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