Descrição:
Entre todos os tipos de tratamentos térmicos, a pasteurização é o que permite ter maior semelhança ao leite em natureza do ponto de vista nutricional e organolético: textura e sabor.
É também por essa razão que o leite pasteurizado fresco Vigor tem uma validade mais curta (até duas semanas) e necessita ser conservado no frio, entre 2ºC e 6ºC.
O leite pasteurizado fresco Vigor não necessita ser fervido e pode ser consumido por crianças e adultos.
Benefícios:
- Sem lactose.
- Adequado para intolerantes à lactose, crianças ou adultos.
- Por ser pasteurizado fresco, conserva mais nutrientes comparativamente a um leite UHT.
- Pasteurização a baixa temperatura que lhe confere um sabor mais fresco.
- Não apto para alérgicos às proteínas do leite de vaca. Em caso de dúvida, consulte o seu médico.
História:
A história de Vigor surge no auge da II Guerra Mundial. A região de Lisboa era o destino de eleição de inúmeras famílias britânicas que fugiam do conflito e de quem se conhecia a preferência por leite fresco e a valorização do leiteiro com as entregas porta a porta. Assim nasceu em 1951, em Sintra, a marca que personifica o leite fresco.
Pioneira em leite pasteurizado, fez evoluir esta tipologia de leite, mantendo toda a sua frescura, como também diversificando o seu portefólio.
Dicas:
Consumir ao pequeno-almoço, ao lanche ou antes de deitar.
Informação Adicional:
Um intolerante à lactose não pode beber leite?
Os intolerantes à lactose podem conseguir digerir quantidades variáveis de leite ou de outros produtos lácteos sem sintomas, consoante o grau de intolerância. De acordo com a EFSA, a maioria dos indivíduos diagnosticados com intolerância à lactose consegue tolerar 12 g de lactose numa única toma, que equivale aproximadamente a 1 copo de leite de 250 ml!* Para quem sente desconforto abdominal, já existe no mercado um leque variado de opções lácteas “sem lactose”.
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on lactose thresholds in lactose intolerance and galactosaemia. EFSA Journal 2010;8(9):1777. [29 pp.].
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