Concurso Mundial de Bruxelas 2023: Medalha de Ouro
Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Vinho do Porto
Castas:
Vinhas Velhas
Teor alcoólico:
20%
Tipo de produto:
Vinho do Porto
Notas de Prova:
Fresco, de cor âmbar claro, este Colheita branco único provém das tradicionais castas brancas da região do Porto e Douro. Começando com aromas de pêra Clafouti e açúcar queimado, este elegante porto oferece sabores deliciosos de pêra-maçã japonesa, com toques de avelã, noz-moscada e casca de laranja. O persistente final de toranja fornece o equilíbrio perfeito para a doçura.
Vindima / Vinificação:
Vindima manual no seu melhor momento, as uvas são desengaçadas, esmagadas e vinificadas numa cuidada maceração com extração de cor, taninos e aromas das películas, complementada por remontagens permanentes durante a fermentação. Este processo decorre em cubas a temperatura controlada entre 28-30ºC, até atingir o Baumé desejado. Nesta fase adiciona-se aguardente vínica (benefício), originando um vinho generoso. Um vinho de qualidade excecional, de uma única colheita. Amadurece em madeira por períodos de tempo variáveis, nunca inferiores a 7 anos, sendo posteriormente engarrafado por solicitação do mercado.
Enólogo:
Pedro Sá
Nome do produtor:
Sogevinus Fine Wines, S.A.
Morada do produtor:
Av. de Diogo Leite 312, 4430 999, Vila Nova de Gaia
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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