Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Bairrada
Castas:
Baga
Teor alcoólico:
13%
Tipo de produto:
Espumante
Aroma:
Tom cítrico fumado, muito doce e suave e um toque de frutos vermelhos. Corpo médio, mousse espessa e firme com acidez bem focada, refrescante e final sério.
Vindima / Vinificação:
As uvas colhidas no momento óptimo de maturação para a elaboração do espumante, fermentaram, após desengace total, em cubas de inox a temperatura controlada, seguindo-se a fermentação maloláctica após destilação. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Março com a tiragem, tendo a refermentação realizada em cave durante 20 dias a 15 ºC, seguindo-se um estágio em garrafa, sobre borras, de 45 meses, para o Primeiro lote , em dezembro.
Enólogo:
José Carvalheira
Sugestões de Consumo:
Excelente como aperitivo, e acompanhando refeições ligeiras e assados ou mesmo sobremesas.
Nome do produtor:
Caves São João
Morada do produtor:
S. João da Azenha (Anadia) - Ap-1
Informação Adicional:
O ano de colheita do espumante pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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