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Dimensões:
15,2 x 23,5 x 1,5cm
Autor:
Conceição Calhau
Sobre o Autor:
Conceição Calhau é Professora Catedrática na NOVA "Medical School", regente de Bioquímica Nutricional do curso de Medicina, fundadora da licenciatura em Ciências da Nutrição nesta escola médica e fundadora do Mestrado em Nutrição Humana e Metabolismo.Durante 23 anos foi investigadora e professora na Faculdade de Medicina da Universidade do Porto, onde se doutorou em Biologia Humana em 2002, e se agregou em Metabolismo em 2010. A sua área de investigação incide maioritariamente na microbiota intestinal, nos efeitos dos alteradores endócrinos na disfunção metabólica e nos compostos bioativos presentes na alimentação, em particular os ácidos gordos ómega-3, a vitamina D e o iodo. A par da atividade académica e científica, cofundou a "YourBiome", uma "spin-off" da Universidade NOVA de Lisboa, dedicada à pesquisa e desenvolvimento de novas terapias com base na microbiota intestinal para tratamento das doenças metabólicas.É autora de "Deixemo-nos de Tretas – A ilusão da comida saudável", que a Contraponto publicou em 2024 e que já vendeu mais de 10 mil exemplares.
Sinopse:
O que nos está a engordar e nem fazemos ideia.Todos nós passamos a vida a engolir sapos - a resposta torta que não damos ao cliente mal-educado, o protesto contido quando o chefe pede para fazermos horas extra, o "não faz mal" dito com um sorriso falso à sogra metediça que aparece de surpresa lá em casa - que fazem o nosso cortisol disparar. O problema é que, para o nosso corpo, não estamos numa reunião ou a jantar com a família: estamos na selva, diante do leão que nos quer comer, e, perante a ameaça, faz aquilo que a evolução o moldou a fazer: preparar-se para a luta ou fuga, com consequente chamada de açúcar para o sangue. Mas, como não há leão nenhum, e somos socialmente treinados para sermos educados e bonzinhos, todo esse açúcar que não gastamos acaba acumulado na forma de gordura.Neste seu novo livro, que abre novas perspetivas de entendimento do metabolismo e do papel da alimentação, Conceição Calhau, a mais eminente figura da área da Nutrição em Portugal, Professora Catedrática de Bioquímica numa escola médica, explica-nos de que forma o stresse e as emoções influenciam o nosso metabolismo e o nosso peso. Ao mostrar-nos como funcionam os mecanismos reguladores da fome e da insulina, o estabelecimento das prioridades metabólicas, o papel do que comemos, bem como a importância da microbiota e do sono para um peso e, mais ainda, para a saúde metabólica, a autora prova como não são só a comida e o sedentarismo que aumentam os quilos na balança e revela o que podemos, de facto, fazer para termos mais saúde.
Língua:
Português
Capa:
Capa Mole
Temática:
Saúde e Bem-estar
Editora:
Contraponto
Data de Lançamento:
Abril 2026
Nº de Páginas:
184
ISBN:
9789896665982
