Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Alergénios:
Contém sulfitos.
Origem:
Portugal
Região:
Tejo
Castas:
Arinto
Teor alcoólico:
13%
Tipo de produto:
Vinho Branco
Aroma:
Aroma intenso e muito elegante, com predominância de várias notas cítricas, como lima e toranja.Na boca é complexo, profundo e estruturado, com uma acidez viva mas muito bem integrada, que lhe confere grande frescura e persistência. No retrogosto prolongado, a mineralidade persiste, algumas notas de frutos secos e um ligeiro fumo.
Vindima / Vinificação:
Após a vindima manual das parcelas pré-seleccionadas, durante as quais as uvas foram cuidadosamente escolhidas, as mesmas foram arrefecidas a 5ºC, seguidas de desengace e maceração pelicular durante algumas horas a baixa temperatura. Após uma prensagem suave, seguida de uma longa maceração a 6ºC, durante 8 dias, com as borras e depois decantação estática. A fermentação alcoólica iniciou-se, com temperatura controlada, em cubas de inox, passando o mosto a meio da fermentação alcoólica para barricas de carvalho francês de 500lts, onde permaneceu durante um ano com as borras finas. Estágio de 12 meses em 2 barricas novas de carvalho francês de 500 litros.
Estágio:
Arinto
Enólogo:
Antonina Barbosa
Nome do produtor:
Conde de Vimioso
Morada do produtor:
Zona Industrial Lote 56, 2080-221 Almeirim
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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