Descrição:
Perfil e Harmonização
Guarda e Serviço
Origem:
Portugal
Região:
Alentejo
Castas:
Aragonez (25%), Trincadeira (25%), Alicante Bouschet (25%) e Outras(25%)
Tipo de produto:
Vinho Tinto
Notas de Prova:
Cor granada, de concentração média. Aroma fresco, intenso e complexo. No aroma surge a fruta vermelha, a ameixa e a bagas silvestres, também com notas de esteva, pinho, terra e especiarias.
Notas de Produção:
Vindima 100% manual, com arrefecimento da uva em câmara frigorifica. Escolha automática da uva, seguida de maceração pré-fermentativa a frio durante 5 dias, de modo a potenciar complexidade e estrutura. Fermentação, por castas separadas, em depósitos de aço inoxidável e em balseiros de carvalho francês, com temperatura controlada. Todos os processos enológicos são executados por gravidade para garantir a integridade de cada bago e a máxima qualidade. Todas as fermentações alcoólicas foram realizadas com levedura indígena (sem adição de levedura), preservando a autenticidade e a expressão do terroir das vinhas da Fundação Eugénio de Almeida.
Enólogo:
Pedro Baptista
História:
A marca Cartuxa é um dos principais ativos da Fundação Eugénio de Almeida e atual marca umbrella da Adega Cartuxa, do lagar Cartuxa e do enoturismo Cartuxa. A insígnia traduz a identidade dos vinhos Vinea, Ea, Foral de Évora, Aartuxa, Scala Coeli e do mítico Pêra-Manca, bem como dos azeites Álamos, Ea e Cartuxa.
Informação Adicional:
O ano de colheita do vinho pode variar, dependendo do stock da loja de abastecimento, pelo que o ano visualizado na imagem poderá não corresponder.
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