Descrição:
Sabias que o café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo? Recomenda-se uma ingestão de cafeina não superior a 400mg/dia*, o que se traduz em 2 a 3 cafés diários, pois a cafeína não está presente apenas no café – encontramos, também, em alimentos como chá, bebidas energéticas, refrigerantes, chocolate.
*Esta recomendação varia com as necessidades e características indivíduos, sobretudo alguns grupos como, hipertensos, idosos, grávidas, lactantes ou mulheres que planeiem engravidar. Doses elevadas de café, podem provocar situações de náuseas, ansiedade, nervosismo, insónias e taquicardia.
Tipo de produto:
Moído
Conselhos de utilização:
Para obter um café perfeito:
Proporção: Usar a percentagem certa de café e água é essencial para tirar partido do intenso sabor de SICAL. Por cada chávena, SICAL recomenda preparar entre 7 e 8 gramas de café, o equivalente a uma colher de sopa.
Numa chávena de café, a água é um dos principais elementos. Esta deve ser cristalina, livre de impurezas e deve situar-se a uma temperatura ideal entre os 90 e os 96ºC, imediatamente antes de atingir o seu ponto de ebulição.
Dicas:
O intervalo de tempo que o café passa em contacto com a água (tempo de extração) é determinante para o seu sabor final. O tempo de extração ideal é de 25 segundos para um café expresso. Por esta razão deverá moer o café numa moagem adequada. Moagens mais finas aumentam o tempo de extração e as moagens mais grossas diminuem o tempo de extração. O tempo decorrido entre a moagem do grão e extração do café expresso deverá ser o mais curto possivel para garantir a melhor qualidade do café.
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