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”Sabia

Para além de estar muito presente na gastronomia portuguesa, o Polvo é também um alimento bastante versátil!

NOME CIENTÍFICO: Octupus Vulgaris


TIPO DE PRODUTO: Produto Embalado.

TIPO DE PESCA: Anzois e aparelhos de anzol.

ZONA DE CAPTURA: Atlantico Centro Este.

GARANTIA DE FRESCURA: Garantimos que o armazenamento e transporte dos artigos é efetuado a temperaturas adequadas para melhor conservar os alimentos.

BENEFÍCIOS: O polvo é um molúsco, tal como o choco e a lula, que apresenta um baixo valor energético, baixo teor de lípidos e rico em proteínas (86% do valor energético). Excelente fonte de vitaminas e minerais, tais como o magnésio, o fósforo, o potássio, bem como as vitaminas B6, B9 e B12.

CONSERVAÇÃO: Limpe-o, retirando-lhe o saco de tinta e as entranhas. Ferva-o e de seguida passe-o em água fria. Embale-o e coloque no congelador. Pode ser conservado até 4 meses a uma temperatura de -18º .


COMO CONSUMIR: Pode consumi-lo Cozido, Grelhado, em Saladas, Sushi ou Feijoada.


DICAS DE CONFEÇÃO:

Pré Cozedura:
• ao polvo fresco, aconselha-se a congelar, antes de cozinhar para que fique mais tenro.

Cozedura:
• Colocar uma panela com água a ferver sem sal;
• Colocar o polvo a cozinhar durante 25 minutos depois de levantar fervura;
• Para verificar se o polvo está cozido, junte uma cebola crua, quando a cebola estiver cozida o polvo está pronto a comer;
• Desligar o lume e deixar repousar, na água outros 25 minutos.

Pós Cozedura:
• O polvo é um molusco constituído por água, por isso, perde muito peso depois de cozido (pode perder até 50% do seu peso);
• Coloque-o numa grelha bem quente para torná-lo crocante por fora e macio por dentro;
• Para garantir o máximo de sabor do polvo, utilize azeite aromático, ervas finas e limão.

Sugestões para deixar o seu polvo mais tenro e macio:
• Congele o Polvo antes de o cozinhar .
• Mergulhe o polvo três vezes seguidas na água a ferver antes de o colocar a cozer.
• Limpe - o bem e coza - o apenas com um copo de vinho branco, lentamente.
• Experimente cozê-lo juntamente com uma rolha de cortiça.
• Ou cozinhe - o com 50% de água e 50% vinho tinto seco.
• Coloque- lhe sal apenas uns minutos antes de ir para a mesa .

RECEITA: Polvo à Lagareiro

Nota: O nome cientifico da espécie, método de produção, zona de captura e arte da pesca podem variar dependendo de disponibilidade do artigo em loja.

Os produtos alimentares estão sujeitos a constantes alterações das quais o consumidor deverá estar sempre informado. Modelo Continente Hipermercados S.A. não é responsável por eventuais divergências e/ou modificações relacionadas com a informação sobre os produtos presentes no nosso website, facultada pelo fornecedor/fabricante, e a que figura nos rótulos dos mesmos. Por esta razão, recomendamos que leia sempre a informação nutricional, lista de ingredientes, recomendações de utilização, preparação e/ou conservação, assim como todas as informações, de caráter obrigatório e/ou voluntário, de um produto alimentar antes de o utilizar ou consumir.

 
 
 
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