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Bicarbonato de Sódio
Bicarbonato de Sódio
Margão
emb. 80 gr
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€12,38 /kg
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Informações

Bicarbonato de Sódio Margão emb.80 gr


Especiarias

As especiarias Margão transformam qualquer prato em algo de especial.

DESCRIÇÃO:


O bicarbonato de sódio é um composto com variadas utilizações na culinária, sendo o seu sabor ligeiramente alcalino.



CONSELHOS DE UTILIZAÇÃO:


Junte o bicarbonato de sódio à água da cozedura das hortaliças, para manter o seu aspecto verde e fresco.Para aumentar a temperatura do banho-maria, deite um pouco de bicarbonato de sódio na água.Adicione na confecção de bolos; serve como fermento.



RECEITA:

Bolachas de gengibre com limão:

Ingredientes:

3 chávenas de farinha
2 colheres de chá Gengibre Moído
1 colher de chá Canela Moída
1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
1/4 colher de chá Noz Moscada Moída
1/4 colher de chá de sal
3/4 chávena de manteiga amolecida
3/4 chávena de açúcar amarelo
1/2 chávena de melaço
1 ovo
1 colher de chá de aroma de baunilha
1/4 chávena de açúcar granulado

Creme de limão:

1 frasco de creme de marshmallow
1/4 chávena de manteiga, amolecida
150g de queijo-creme, amolecido
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 chávena de rebuçados de menta esmagados

Preparação:


Misture a farinha, o gengibre, a canela, o bicarbonato de sódio, a noz-moscada e o sal numa tigela grande. Reserve. Bata a manteiga e o açúcar amarelo numa tigela grande com uma batedeira elétrica, a velocidade média, até obter uma massa leve e fofa. Adicione o melaço, o ovo e a baunilha e misture bem. Junte gradualmente a mistura de farinha, a baixa velocidade, até estar bem envolvida na massa. Comprima a massa formando um disco plano e denso. Envolva em película transparente. Leve ao frigorífico durante 4 horas ou de um dia para o outro. Pré-aqueça o forno a 180 ºC, marca de gás 4. Molde a massa em bolinhas de 2 cm. Passe por açúcar granulado. Coloque com 5 cm de distância em tabuleiros de ir ao forno, sem untar. Leve ao forno durante 8 a 10 minutos ou até que as margens das bolachas comecem a alourar. Retire do forno e disponha sobre redes próprias, para arrefecerem completamente. Entretanto, para o creme de limão, misture o creme de marshmallow, a manteiga, o queijo-creme e o aroma de limão numa tigela média até obter um resultado homogéneo. Para preparar as bolachas, coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio do lado plano de 1 bolacha. Termine com uma segunda bolacha, fazendo pressão com cuidado, de modo a espalhar o recheio. Repita com o resto das bolachas. Envolva os lados das bolachas na mistura de rebuçado esmagado. Guarde até 5 dias no frigorífico, dentro de um recipiente hermético, entre camadas de papel vegetal.


 
 
 
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