Massa Esparguete Milaneza emb. 500 gr
DESCRIÇÃO:
A mais conhecida das massas é apreciada com tudo: marisco, cogumelos, carnes… dando origem a pratos mais simples até aos mais complexos sem nunca deixar de nos surpreender. Os molhos à base de azeite, tomate e natas permitem saborosos pratos de simples confeção.
RECEITA:
Esparguete à Carbonara (Receita de Milão:
Tempo de preparação: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Quantidade: 4 pessoas
Ingredientes:
200 g de Esparguete Milaneza
200 g de bacon picado
5 Dentes de alho picados
½ dl de azeite
2 dl de natas
150 g de parmesão fresco ralado
1 Molho pequeno de salsa picado
Sal e pimenta q.b.
3 Ovos
Preparação:
Refogar o bacon no azeite e juntar alho picado sem deixar queimar. Misturar à parte, as natas, os ovos, os temperos, a salsa picada e o parmesão. Levar o esparguete a cozer em água a ferver com um pouco de sal. Quando o esparguete estiver cozido e “al dente”, juntar ao refogado e saltear ligeiramente. Adicionar a mistura das natas e, com o lume muito baixinho, vai-se salteando tudo (ou mexendo com um garfo) até engrossar ligeiramente. Retificar os temperos e servir de imediato.
1. Coloque ao lume uma panela com 1L de água e 10g de sal. Quando a água estiver a ferver, deite 100g de massa e mexa.
2. Deixe cozinhar a massa mantendo sempre a ebulição, durante o tempo de cozedura indicado.
3. Escorra bem a massa.
4. Adicione os seus ingredientes favoritos e sirva de imediato.
Tempo de Cozedura:
Al dente: 7 minutos
Suave: 9 minutos
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