Dalva Colheita Tardia

garrafa 37,5 cl
€23,89 /un
€63,71 /lt

Descrição:

Perfil e Harmonização

Guarda e Serviço

Alergénios:

Contém sulfitos.

Origem:

Portugal

Região:

Douro

Castas:

Boal

Teor alcoólico:

12%

Tipo de produto:

Colheita Tardia

Cor:

Cor citrina cristalina, ligeiramente dourada.

Vindima / Vinificação:

Este vinho de qualidade e complexidade superiores resulta da concentração provocada pelo desenvolvimento da Podridão Nobre nos bagos das uvas durante os meses de Outubro e Novembro. As uvas provêm de um vinho com cerca de 15 anos no planalto de Alijó, junto à aldeia, em solos xistosos, com exposição principal a nascente, armadas em socalcos de dois bardos e podadas em cordão bilateral. As uvas foram colhidas manualmente com seleção de podridão nobre em meados de novembro. A prensagem direta foi feita em prensa vertical manual. A fermentação parcial decorreu a temperatura controlada após decantação simbólica. Parte do lote foi fermentado em barricas usadas de 300 litros.

Enólogo:

José Manuel Sousa Soares

Nome do produtor:

C. da Silva Vinhos, S.A.

Morada do produtor:

R. Felizardo de Lima nº 247, 4400-140 Vila Nova de Gaia

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