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Alheira Caça Chaves
Alheira Caça Chaves
Selecção
emb. 200 gr
1,80
/un
€9,00/ kg
  • Qtd:
Informações

Características técnicas
É um enchido constituído por uma pasta fina na qual se apercebem pedaços desfiados de carne de porco e carnes de animais de caça como o veado, o coelho e faisão.
É fumada tradicionalmente em sala de fumo com madeira da região transmontana.

Historial
A Artefumo é uma empresa de fumeiro fundada por Antónia Gonçalves em 1991. Inicialmente, começou apenas por produzir alheiras de porco.
Actualmente, para além das alheiras de caça, a empresa transforma saberes ancestrais em deliciosas receitas para os consumidores mais atrevidos, com espírito “gourmet”.

Fatores diferenciadores
O saber fazer do fumeiro em casa das mulheres das aldeias que emprestam o seu saber milenar à fábrica onde laboram.
O fumeiro é feito de forma tradicional, fumado em sala de fumo e utilizando receitas antigas.
Uma das alheiras mais tradicionais de Portugal.

Intensidade de sabor
Intenso

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Alheira de Presunto Artefumo.

Dicas

Colocar a alheira numa frigideira em lume muito brando e ir virando até tostar de ambos os lados.
Acompanhar com legumes cozidos e arroz malandro.
Acompanhe com Pão Transmontano.