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Chanfana
Preparação em 90 minutos.
Para pessoas.1


Lista de Ingredientes Como Preparar
  500 gr de cabra
  5 gr sal grosso
  2 gr pimentão-doce
  1 cabeça de cravinho
  0,5 lt de vinho tinto escuro
  400 gr de batata
  100 gr grelo de nabo
1 Corta-se a cabra em pedaços médios, colocam-se numa caçoila de barro preto e temperam-se com o sal, pimentão-doce, pimenta branca e cravinho.
2 Rega-se com o vinho tinto de modo a deixar o tempero bem distribuído. Deixa-se descansar cerca de oito horas. Leva-se ao forno de lenha a 120º, durante 8 horas.
3 Coloca-se uma panela com água suficiente ao lume e deixa-se levantar fervura, tempera-se com sal q.b. e coloca-se as batatas com pele dando-lhe meio corte.
4 Tem-se uma panela com água suficiente para encalir os grelos que previamente foram arranjados e lavados. Assim que levantar fervura, tempera-se com sal q.b. aguardando a sua cozedura.



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Apresentação Produtos Ordenar por Produtos pág.
Batata Primor Cal. 20 / 35
Cravinho Grão Saquetas
Grelo de Nabo
Pimentão Doce Saqueta
Sal Cozinha Marinho
Vinho Tinto Tetra Prisma
6 de 6 Produtos Listados
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