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Gaspacho Alentejano com Carapaus Fritos
Preparação em 40 minutos.
Para pessoas.6


Lista de Ingredientes Como Preparar
  600 gr de tomate maduro
  100 gr de pepino descascado cubos pequenos
  100 gr de pimento verde cubos pequenos
  200 gr de cebola cubos pequenos
  5 dentes de alho picado
  6 colheres sopa de cubos de pão caseiro
  6 colheres sopa de azeite virgem extra
  3 colheres sopa de vinagre de vinho branco
  1 colher chá de óregãos
  1 pitada de sal
  7 dl de água gelada
  6 cubos de gelo
  24 carapaus pequenos em sal
  1 pitada de farinha de trigo
1 No copo da varinha mágica, juntar o alho, o sal, o azeite, o vinagre e 2 dl de água. Emulsionar e reservar em local fresco.
2 Passar o tomate pelo passe-vite (e não pela varinha mágica para conservar a intensidade da cor do mesmo).
3 Juntar a emulsão, o resto da água e a pasta do tomate, mexendo lentamente para integrar os elementos.
4 Acrescentar os orégãos e levar ao frio por mais ½ hora antes de servir.
5 Passar os carapaus por farinha e fritar em banho quente, para ficarem estaladiços.
6 Servir com os cubos de legumes acima referidos e os cubos de pão.



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Se assim o desejar, poderá desde já adquirir todos os produtos necessários para confeccionar esta receita. Bastará para tal indicar a quantidade a colocar no seu carrinho de compras dos produtos que necessita adquirir.

Apresentação Produtos Ordenar por Produtos pág.
Carapau Médio
Farinha de Trigo Fina c/ Fermento p/ Bolos
Pepino
Pimento Verde
Sal Cozinha Marinho
Tomate Calibre 70/102
Vinagre de Vinho Branco Acidez 6º
7 de 7 Produtos Listados
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